Rodzinny blog finansowy

Tuńczyk duszony w warzywach

By on Wrzesień 24, 2016 in Kucharz Rybarz with 2 Comments

tuna-576938

Pora wystąpić w nieco innej roli: Kucharza Rybarza.

Jaką potrawę tym razem chciałbym wam polecić? Tuńczyka duszonego w warzywach.

Przyznam, że tuńczyk to moje niedawne odkrycie. Nigdy nie przepadałem za tuńczykiem w puszce, za sałatkami z tuńczykiem i tak dalej. Ja lubię jeść ryby przede wszystkim na ciepło, jako danie obiadowe. Gdy natomiast spotykałem surowego tuńczyka w jakimś supermarkecie to zwyczajnie wydawał mi się za drogi – 70-100 zł za kilogram. Owszem, jako potrawa na specjalne okazje, taki wydatek jest do przełknięcia. Ale ja szukam takich ryb i takich potrwał, które mógłbym mieć w codziennym jadłospisie.

Pierwsza potrawa o jakiej napisałem, Miruna smażona w wodzie, spełnia ten warunek: kosztuje około 24 złote za kilogram (czysty filet).

A czy tuńczyk może być w tej samej cenie? Otóż, jakieś pół roku temu, przekonałem się, że tak. Mieszkam pod Warszawą i kolega zaprosił mnie na tuńczyka smażonego i zdradził mi, że kupił go w cenie 24,50 za kilogram w Carrefourze w Centrum Reduta (naprzeciw Blue City). Tuńczyk żółtopłetwy sprzedawany jest w zafoliowanych kilogramowych paczkach w kawałkach (nie jako polędwica). Jego niska cena wynika z tego, że są to podobno ścinki (odpady). Ale spójrzcie jak one wyglądają:

14483456_1769921993281217_697085022_n

Wygląda jak wołowina na gulasz, a jest to właśnie tuńczyk w cenie 24,5 zł. Tutaj mamy 500 gram, co wystarczy nam na obiad dla 4-osobowej rodziny.

Oprócz mięsa tuńczyka będziemy jeszcze potrzebowali: 

1 paprykę czerwoną,

1 paprykę żółtą (no bo przecież to tuńczyk żółtopłetwy)

1 cebulę

1 cukinię

1-2 marchewki

2-3 ząbki czosnku

30 deko pieczarek (ja dodałem szmaciaka gałęzistego bo wyrósł piękny na mojej działce

1 puszkę kukurydzy

natkę pietruszki, koperek

sól, pieprz.

Ponieważ jest to blog o oszczędzaniu pieniędzy i ich inwestowaniu, to zwrócę uwagę, że koszt wszystkich składników potrzebnych do przygotowania  takiego obiadu dla 4-osobowej rodziny wyniesie około 20 zł (12 zł tuńczyk, plus warzywa).

14445446_1769922019947881_33855530_n

Warzywa i grzyby kroimy na kawałki, wrzucamy do patelni i włączamy gaz. Dopiero po około minucie, gdy patelnia się rozgrzeje, dolewam olej rzepakowy albo oliwę.

14470774_1769921966614553_611232672_n

Smażę około 5-7 minut na dużym ogniu, cały czas mieszając. Następnie układam kawałki tuńczyka na podsmażonych warzywach i…

14469298_1769921919947891_585467824_n

 

…duszę około 20 minut.

Potrawa prawie gotowa. Jeszcze tylko wsypuję kukurydzę z puszki, a po około minucie duszenia (gdy kukurydza się podgrzeje) wyłączam gaz. Na koniec dodaję natkę pietruszki, koperek i posiekany czosnek.

Danie jest gotowe.

14463906_1769921903281226_2084872373_n

Jak już wspomniałem ja uwielbiam ryby i nie lubię zabijać ich smaku przyprawami. Tutaj jedynymi przyprawami będą więc tylko sól i pieprz ziołowy.

Można podawać z ryżem, ziemniakami lub makaronem: jak kto woli.

UWAGA: mięso tuńczyka jest najsmaczniejsze na drugi dzień, gdy przeniknie wywarem z warzyw. Gdy chcesz spożyć tego samego dnia, to schowaj potrawę pod koc, aby jeszcze w wysokiej temperaturze tuńczyk „doprawił się” przez około godzinę.

Zapewniam: niebo w gębie. I to za jaką cenę! Smacznego 🙂

 

 

Tags: , ,

O autorze

O autorze: Autor bloga .

Subskrypcja

Podoba Ci się ten artykuł? Dołącz do subskrybentów bloga, a otrzymasz więcej tego rodzaju treści.

Liczba komentarzy - 2

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. Katarzyna pisze:

    Wygląda bardzo przyzwoicie. Aż się chyba skuszę. Też zastanawiałam się jakiej jakości jest to mięso z tuńczyka sprzedawane w dyskontach. Ale na Twoich zdjęciach wygląda nieźle, może faktycznie jest to całkiem niezła alternatywa. Dzięki za pomysł! 🙂

    • Maciej Rogala pisze:

      Kasiu, jest w dużych Carrefourach, tam gdzie jest duże stoisko ze świeżymi rybami. Jeżeli jesteś z Wa-wy, to do Centrum Reduta dostawy są we wtorek. Kilogramowa paczka kosztuje dokładnie 24,50. Taniocha i py chota. Pozdrawiam

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Top